pratik tarifler
Köfte Malzemeleri;
1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 er çay kaşığı tuz,kimyon
Köftenin hazırlanışı; Yoğurma kabına,bulgur ,irmik,tuz kimyonu katıp ara,ara su serperek yoğuralım.Unu ekleyip yoğurmaya devam edelim .Özlü bir hamur haline gelen harcı nohut büyüklüğünde kesip ikiye bölelim.Elimizi sıvı yağa batırıp köfteleri yuvarlayalım.Harcımız sertleşirse su serpip tekrar yumuşatalım.Tüm köfteleri yuvarlayıp üst,üste kuru bir tepsiye katalım.
Diğer Malzemeler:
250 gr yağsız koyun eti( Küçük küp ,doğra)
1,5 su bardağı ıslanmış nohut
2 yemek kaşığı pirinç(Yıka)
3 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Tencereye doğranmış et,nohut,3 su bardağı su katıp ocağa alalım.Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpüğü alıp yıkadığımız pirinçleri içine ekleyip, pişene kadar kaynatalım.Geniş kaseye yoğurt,un,yumurtayı katıp mikserle pürüzsüz olana kadar çırpalım.Et,nohudun piştiğinden emin olduktan sonra ,et suyundan üç kepçe kadar yoğurdun üzerine alıp iyice karıştıralım. Böylece yoğurdun çorbada kesilmesini önlemiş olacağız. Ilıyan yoğurdu kaynayan nohut, et suyunun üzerine katıp karıştırarak kaynatalım.Kaynayan yemeğimize yuvarladığımız köfteleri ekleyip pişirelim.Yemeği ocaktan aldıktan sonra tuzunu ekleyip karıştıralım.Tavada tereyağını eriyene kadar ısıtıp nane ekleyelim,pişen yemeğin üzerine gezdirelim.Yemeği on dakika dinlendirip sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun..Harika Lezzete Tesekkürler
pratik tarifler
Hiç yorum yok: