pratik tarifler
Poğaça hamuru hazırlarken su yerine süt veya yoğurt kullanınız. Süt ve yoğurt ile yoğrulan hamur daha yumuşak olacaktır.
Hamurda kullanılacak olan sütün sıcaklıgı da çok önemlidir, ılık süt kullanınız.
Mayalı hamurlarda mayalanma süresi çok önemlidir. Hamurun en az 2 katı kadar kabarması gerekmektedir.
Mayalanma için ortamın ılık olması gerekmektedir. Eger, vaktiniz yoksa fırınınızı 75 derecede çalıştırın ve hamuru fırın içinde mayalanmaya bırakın. Daha hızlı sonuç alırsınız.
Kabaran ve mayalanmış hamuru mutlaka bir tur tekrar yoğurun.
pratik tarifler
Hiç yorum yok: