pratik tarifler
Kuru Biber Dolması
Malzemeler
1 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
400 gram kıyma
Tuz, Karabiber
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çorba kaşığı salça
Yarım kilo pirinç
Zeytinyağı
Kuru Biber Dolması Tarifi
Öncelikle soğanları küp küp iri olmayacak şekilde doğrarız. Maydanozları da küçük küçük doğrarız. Doğradıktan sonra kıyma ile birlikte, soğan ve maydanozları geniş bir kaba ekleriz ve karıştırırız. Karışımın içerisine salça ekleyelim. Ilık suda limon tuzunu eritip karıştırarak karışımın içerisine dökelim ve karıştıralım. Pirinçleri ıslatalım ve süzelim. Süzülen pirinçleri karışımın içerisine alalım ve karıştıralım. Bitmeye yakın olan karışımın içerisine zeytinyağını ilave edilir. Güzelce harmanladıktan sonra biber dolmalıklarının içerisine tam ağzına kadar doldurmayacak şekilde ekleyelim ve ağzını kapatalım. Biberlerin içlerini doldurduktan sonra teflon bir tencereye dizelim. Tencerenin altına ya yaprak ya da maydanoz sapları dizelim (Yapışmaması için). Hepsini bitirince üzerine zeytinyağı gezdirelim. Tuzunu ekleyelim ve kaynatılmış suyu iki parmak geçecek şekilde tencereye ilave edelim. Kısık ateşte 1 saat pişirelim.
pratik tarifler
Hiç yorum yok: